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【新物入荷】【季節限定】一週間しか咲かない花山椒、希少な旬の味覚

当店の人気商品、青実山椒の新物を控え、季節限定の旬の味覚が、間もなく入荷いたします。

「花山椒」です。

 

春の恵みである花山椒と新芽を一緒に炊き上げます。一口食べるとほのかな甘み、その後に新芽の軽い痺れがやってきます。

こちらの産地では、五月の初旬に小さな黄色い花が色を添えます。山椒の花は非常に繊細で、春の一週間ほどしか咲きません。収穫前の花が雨により地面に落ちて、使えなくなってしまうこともしばしば。そのため大変希少価値の高い逸品です。

山椒の実は入っていないので強い辛さはありません。甘く炊き上げた花山椒に、和食で「木の芽」として使われる山椒の新芽が、山椒独特の爽やかな風味を添えます。

ご飯のお供にはもちろん、辛口白ワインとも相性よし。ヘルシーなおつまみとしてお召し上がりください。

 

 

 

花山椒40g入り

価格¥1,620(税込)
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