手すき おぼろ昆布 -太白-
一枚の昆布から20%しか取れない奇跡のおぼろ
北海道産の真昆布のみを原料に特製の醸造酢に漬け、寝かしたものを伝統の職人技である「手すき」の技術で削り上げた逸品です。
0.01㎜の道具へのこだわり
こだわりの真昆布を200年続く伝統の手すきの技術ですきあげた逸品!
刃先の0.01㎜の曲がりにより生み出されるその薄さはまるでシルクのよう…
機械では決して出せないその舌触りを是非ご賞味ください。
昆布の中の大吟醸
「太白」はお酒でいうところの「大吟醸」。
昆布の中心である”太白地”の部分のみを削りあげます。
昆布の旨み、甘みを味わうことができます。
昆布の中心である”太白地”の部分のみを削りあげます。
昆布の旨み、甘みを味わうことができます。
<原材料名>
昆布(国産)、醸造酢、米酢
<栄養成分表示>(1袋あたり)
エネルギー 47.8kcal
たんぱく質 0.5 g
脂質 0.14g
炭水化物 11.1g
食塩相当量 0.81g
手すき おぼろ昆布-太白- 20g